Por cuarta (4) cohorte de estudiantes de los últimos semestres del programa de Nutrición y Dietética, nuestros árbitros FIFA, A, B y Elite C de ambos géneros femenino y masculino, junto a los árbitros destacados de FUTSAL y Fútbol Playa se ha desarrollado un convenio interdisciplinario que permite mejorar el rendimiento físico de los árbitros vistos desde una perspectiva de atleta dado sus requerimientos nutricionales para la práctica del arbitraje en cada una de las modalidades que la Corporación de Árbitros de Fútbol de Norte de Santander ofrece a nivel internacional, nacional y departamental.
En dicho convenio se han desarrollado capacitaciones presenciales y a través de la plataforma Zoom Workplace, dando lugar al curso virtual que se imparte en la plataforma E-Learning de Nutrición Deportiva basada en los requerimientos propios del Arbitro de Fútbol, donde se hace relevante la importancia del modelo propio, la educación nutricional, el análisis de la ingesta, la antropometría, pruebas bioquímicas, pruebas de hidratación, el hábito y estilo de vida saludable como árbitro deportivo, rendimiento físico óptimo, el adecuado descanso.
De igual manera en ambientes generales del deportista de élite se plantea la importancia de la alimentación, los macronutrientes, micronutrientes, los carbohidratos, las proteínas, las grasas, las vitaminas, los minerales para la construcción del plato saludable entendiendo la región de la aplicabilidad del proceso y la gastronomía de Colombia, explicando el método de la mano, las medidas caseras y dando consejos para mejorar los hábitos alimentarios.
Se aplican los conceptos de Gastro Sport, sus beneficios, la importancia en el rendimiento deportivo, su periodización, que alimentos ingerir previos, durante y después de una competencia, el entrenamiento intestinal y la correcta hidratación en la Gastro Sport.
Finalmente se enfatiza en la Hidratación, el agua y las funciones dentro del cuerpo, la hidratación para soportar, la deshidratación y sus afectaciones, las fases de la hidratación, la deshidratación voluntaria, la colorimetría urinaria, la gravedad específica de la orina, la estimación de la tasa de sudoración, la importancia de la densidad energética y el volumen de líquido y rehidratación. Esto se finaliza con unos ejemplos reales de bebidas que se pueden preparar en las fases de las competencias descritos previamente.
Este curso lo pueden retomar en la actualidad todos los árbitros de la Institución a través del siguiente enlace: CURSO DE NUTRICION DEPORTIVA PARA EL ARBITRO
Así mismo caracterizando los árbitros Elite de la Institución se llevo a cabo finalizando el segundo semestre del año 2025, una evaluación antropométrica, asi como el diligenciamiento de formatos de alimentación individualizados por cada uno de ellos, donde el departamento de Nutrición y Dietética en el campus de la Universidad de Pamplona en cabeza de la Dra. Yercika Andreina Vega Castellanos, Mg. Nutrición Deportiva y Docente TCO del programa con dichos valores se elaboraron planes nutricionales personalizados dependiendo a la demanda y requerimientos que cada uno de nuestros árbitros requerían.
Para este 2026, la Universidad de Pamplona en cabeza de su rector, Dr. Ivaldo Torres Chávez y nuestro Comité Ejecutivo en conjunto con la Comisión Técnica que busca brindar una formación integral y competitiva para todos nuestros colegiados y su alto rendimiento en las competiciones que se prestan servicios, se orienta a la praxis, ver las mejoras y tomar valores de referencia para mejorar su IMC (Indice de Masa Corporal) y a su vez mejorar sus capacidades aérobicas y anaérobicas desde el campo nutricional e incorporando nuevas áreas del saber que el campus universitario nos permita.
En hora buena la Corporación de Árbitros de Fútbol de Norte de Santander está muy contenta de contar con el apoyo incondicional de la Universidad de Pamplona, ya que los resultados obtenidos en este período en el cual se cuenta con este convenio han sido satisfactorios, en la actualidad contamos con tres (3) árbitros Internacionales (FIFA/CONMEBOL) y alrededor de quince árbitros en las categorías Primera y Segunda División Masculina y Femenina, de igual manera representantes en FUTSAL Profesional y Fútbol Playa Federativo.
Puede conocer más acerca del convenio en el siguiente enlace: https://www.instagram.com/p/DRchPERlDjj/?igsh=OGF4amswb3VvZ2Vu
Página Web Universidad de Pamplona: https://www.unipamplona.edu.co/
Página Web Programa de Nutrición y Dietética: https://www.unipamplona.edu.co/unipamplona/portalIG/home_149/publicacion/publicado/index.htm